研究称精通多种语言有助于训练脑部和加强认知能力

据外媒报道，多懂一种语言不仅可以为工作上带来竞争优势，更有助于训练脑部和加强认知能力，甚至还可推迟出现智力衰退或认知障碍。英国兰开斯特大学最新研究更发现，双语人士在使用不同语言思考及做事时，观察世界的角度也会随之改变。

据报道，研究人员比较了只懂德语或英语的人，以及同时精通德语及英语的人，给他们观看不同短片，片中人分别走往一架车、一幢建筑及漫无目的地在路上散步，然后要求研究研究对象描述该短片。

结果发现，精通德语的人大多聚焦片中人的目的地，反映德国人重视目标的作风；而精通英语的人则集中在形容片中人的动作。

有趣的是，双语人士的焦点会随着使用哪种语言而改变。例如在德国接受测试、用德语回答时，答案与一般德语人士无异。不过若在英国做测试、用英语回答，则倾向如一般英语人士。

研究同时发现，双语人士在使用不同语言时，会感到自己犹如变了另一个人。例如在评估风险时，会倾向用第二语言思考，因为这可以避免母语引起的情绪起伏和非理性干扰，更有利作出理性的决定。

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一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。

若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。

集中注意力

南瓜、核桃。大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。

赶走坏情绪

黄豆、杏仁。大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。

提高清醒度

咖啡。瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。

增强记忆力

菜花、西兰花。大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。