专家：每天吃坚果少得病 降低死亡风险

一份发表在英国《国际流行病学杂志》上的报告说，每天食用一定量的坚果有助降低由癌症、糖尿病等常见疾病引起的过早死亡风险。

来自荷兰马斯特里赫特大学的研究人员进行了一项时间跨度长达10年的对比研究。他们获取了超过12万名荷兰人的日常饮食和生活方式资料，这些资料收集于1986年，当时这些人的年龄在55岁到69岁之间。10年后，研究人员分析了这12万人的死亡率。他们发现，那些每天至少食用10克坚果或花生的人与没有这种习惯者相比，前者因各类疾病而死亡的风险平均要低23%。

研究人员说，在喜欢食用坚果的人当中，因以下3类疾病而死亡的风险降低得尤为明显：因患神经退行性疾病而死亡的风险可降低45%；由于呼吸道疾病而死亡的风险可降低39%；糖尿病死亡风险降低30%。

但研究人员也指出，这并不表示所有坚果和花生类制品都会带来益处，比如花生酱就不太有利于健康，因为其中含有不少盐分和反式脂肪。

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我们传统中国的粗茶淡饭是最好的饮食方式。科学地讲，平衡饮食是更好的饮食方式，所谓平衡的饮食，就是我们每天进食的食品，有一定量的蛋白质、一定量的脂肪，又不能因为生活水平提高了，只吃一些可口，但含高脂肪、高蛋白的食品。同时饮食中还应该在碳水化合物、蛋白质和脂肪之间有一个平衡，除此之外，对糖尿病的预防，高纤维素的食品，蔬菜水果也很重要。再加上一定量的维生素、微量元素，才是我们所说的一个平衡饮食。

那么所谓平衡的核心是什么呢？就是我们所提供的营养素刚好是我们所需要的，达到平衡的状态，他既不缺乏，也不过剩。导致糖尿病的原因，往往就是我们的营养过剩，能量过剩。我们人体往往没有办法去处理这些多余的能量，他就变成脂肪堆积了，所以我们就发生了超重、肥胖。因此，我们健康的饮食习惯应该是什么呢？从日常做起，避免能量过剩，够我们人体消耗的需要就可以了。