老汉吞下鱼胆险丢命 卫生饮食警惕食物中毒

最近，东阳人老董，经历了惊魂一幕。他活吞一枚青鱼胆求“明目”，结果明目不成，反导致急性肾功能衰竭，治疗了大半个月，才捡回一条命。前天，他回医院复查，身体全恢复了。医生说，生吞蛇胆鱼胆，危害很大，千万别盲目听信民间传言。

像青鱼、草鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼的鱼胆都含有毒性很强的胆汁毒素，不论生吞、熟食或用酒送服，都极有可能造成中毒，甚至死亡。一条一两公斤的鱼，其鱼胆也足以造成中毒。此外，像鱼胆、山上自采的蘑菇、草乌、未熟的豆角、发芽的土豆等食物，对人都有毒性，切不可盲目食用。如果食用后出现恶心、腹痛等症状，应立即就医，以免贻误救治时机，酿成不可挽回的大祸。

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食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。

食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

预防食物中毒从卫生饮食做起

俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4、饭前、便后要洗手。

5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。