郅敏：夏秋气候闷热 不洁饮食易诱发急性肠胃炎

夏、秋两季是急性肠胃炎的高发季节。细菌、病毒侵入患者肠胃，导致上吐下泻、腹痛不已，苦不堪言。为什么一到夏、秋季，急性肠胃炎发病率就大幅上升呢？如何有效预防急性肠胃炎的发生呢？为此，betway888必威 编辑采访了中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏副教授，请她为大家谈一谈急性肠胃炎的防治问题。

郅敏副教授 中山大学附属第六医院消化内科副主任

“急性肠炎是由细菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎症，是常见病、多发病。”郅敏副教授提到。一般来说，如细菌、病毒感染、毒素、化学品作用等都可以引起胃肠道急性、弥漫性炎症。

气候闷热 让急性肠胃炎在夏秋更易高发！

为什么一到这个时期，急性肠胃炎患者就大幅增多呢？郅敏介绍到，究其原因是因为气候潮湿闷热，使得细菌繁殖快，食物容易变质腐烂。为什么气候闷热会容易引发急性肠胃炎？气温和急性肠胃炎之间究竟有着怎么样的联系？

气温升高食物易变质

夏秋季气温高，细菌繁殖快，剩饭剩菜容易被细菌污染，食用保件不佳的饭菜容易受到细菌、病毒的入侵，从而引起急性肠胃炎。虾、蟹、蚝等海鲜应彻底煮熟后方可进食，生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊档上的食品，以免发生食物中毒。另外应该养成饭前洗手、消毒食材的良好习惯，保证卫生饮食、健康饮食。

依赖冰箱爱冷饮冷食

过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是导致急性肠胃炎的原因之一。不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品的“保险箱”，于是在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌，尤其是大肠杆菌就会在湿冷的条件下滋生，人们食用之后就容易引发急性肠胃炎。闷热的天气里，许多人喜欢打开冰箱喝冷冻饮料、吃雪糕来解热，其实这也是不可取的。胃有喜暖畏寒的特点，在突然降温的情况下，胃黏膜毛细血管迅速收缩，胃肠道就容易出问题了。

食欲不振饮食不规律

饮食不规律，同样会引发急性肠胃炎。到了夏天，人往往会觉得食欲不振，这是因为随着气温的升高，人体的神经会经常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能受到影响，就容易导致消化力减弱。因为觉得胃口不好，不少人忽略了定时进餐，有一顿没一顿，或者只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，还容易引发急性肠胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。

健康饮食，以防“病从口入”

常言道：“病从口入，祸从口出”，这句话并不是全无道理。“不洁食物、饮食不当，是引发急性肠胃炎的主要原因。”郅敏强调道。

夏秋季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜；应注重对食物的储存，避免病菌污染；瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干净；不应暴饮暴食，少吃生冷、油腻、不干净的食物。同时还要注意规律饮食，定时进餐，不盲目减肥，保证饮食结构的失衡。

betway888必威 （www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238