花都某小学20名学生腹泻 食物中毒是何原因？

昨日，广州市花都区新华街第四小学多名六年级学生发生腹泻，部分家长以为孩子在校进食后中毒，为此心急如焚。校方回应称，确实有20多名学生在近几天发生腹泻，但并非食物中毒。当地教育、疾控部门均已介入此事。据某位老师称，早在本周一（26日）就有一名六年级同学出现腹泻，两天后又有更多学生出现类似情况，学校因此向教育、疾控部门汇报，并由家长将近期有过腹泻的学生带回家休息，避免更多同学出现类似情况。

该老师称，学校并未开设食堂，同学们的早午餐均由第三方公司提供。“没有在学校吃饭的同学，也出现腹泻或呕吐的情况，所以并不是早午餐导致的食物中毒。”老师怀疑，同学们是染上了“秋季腹泻”，但具体情况还有待疾控部门检测。

为什么会食物中毒？

食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病。因感染的病原菌不同而有不同的症状。 沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。 副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。 葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

食物中毒如何自救？

（1）想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。

（2）不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。

（3）催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

（4）用手指、羽毛、筷子等物伸入中毒者口腔，刺激咽喉部位，引起中毒者恶心而呕吐。此方法可反复进行。

（5）直到将胃内食物吐尽为止。在进行催吐时，还应根据食入有毒食品的种类采取辅助措施，如水产品中毒可在催吐之前让中毒者喝几杯盐水或苏打水，以利解毒和呕吐。

（6）如食用蘑菇中毒，可在催吐前多喝白开水或盐水；如野菜、马铃薯中毒，可喝茶水、醋水后催吐。

如何预防食物中毒？

（1）禁止食用腐败变质以及病死、毒死和死因不明的畜禽肉类。

（2）对肉食品类要严格做到防蝇、防尘、防双，工具要专用，生熟要分开。

（3）杀灭病原菌。做到熟肉过夜要回锅加热。剩饭、刹莱食用前一定要彻底加热。

（4）凡是接触过生肉和生动物内脏的容器、用具等要及时洗剧消毒，严格做到生熟分开，防止交叉感染。

（5）低温冷藏生肉、熟食及其他动物性食品，都要放在10℃以下的冷藏室里。如果没有冷藏设备，应尽f把食品放在阴凉通风处，存放的时间不宜过长。

（6）防止动物性食品被人群中带菌者及带菌的动物、污水、容器和用具等污染。

（7）严禁海产品与其他熟食品混杂，防止海产品污染其他食品。

（8）生吃食品、凉拌莱、咸菜、佑菜时，应先用食醋处理。