每口食物多嚼嚼帮助儿童远离肥胖 小儿肥胖有啥原因？

美国研究人员发现了能够帮助儿童远离肥胖的小妙招，即增加儿童每一口食物的咀嚼时间。据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，众所周知，进食方式与吃的食物一样重要。因此，如果在一个嘈杂、压抑的环境中快速就餐，或是在电脑前进食，就更有可能超重。

美国加州大学的一项最新研究表明，充分咀嚼食物能够有效帮助儿童远离肥胖。研究人员表示，营养学家称大脑在人们进食平均15分钟后才能收到饱腹的信号。因此，为了合理进食，只需放慢进食速度即可，比如可以增加每一口食物的咀嚼时间。

研究人员建议，每次咀嚼最好持续30秒。为了证实这一结论，研究人员对墨西哥54名儿童（6到17岁）进行了一年的跟踪调查。这些儿童被分为两组，一组根据科学建议方式进食，另一组则完全按照平常的习惯进食。在实验结束时，结果显示，一年中，第一组儿童的体重平均减少3.4%到4.8%，而第2组儿童的体重则平均增加了8.3%到12.6%。

何为小儿肥胖症？

医学上对体重超过按身长计算的平均标准体重20%的儿童，称为小儿肥胖症。超过20%～29%为轻度肥胖，超过30%～49%为中度肥胖，超过50%为重度肥胖。

肥胖症是指体内脂肪积聚过多，体重超过按身长计算的平均标准体重20%者。是常见的营养性疾病之一，其发病率由于诊断标准不一而变异较大，国内报告为2.4%～3.92%，而西安对青少年的调查则高达8.39%。

肥胖症分两大类，无明显病因者称单纯性肥胖症，儿童大多数属此类；有明显病因者称继发性肥胖症，常由内分泌代谢紊乱、脑部疾病等引起。研究表明，小儿肥胖症与冠心病、高血压和糖尿病等有密切关系。因此，有必要对小儿单纯生肥胖症早期进行干预。现主要叙述单纯性肥胖症。

小儿肥胖有哪些原因？

孩子热能和营养过度会受到家庭因素、社会因素以及孩子不良饮食习惯三方面的影响。家庭购买大量食品，给孩子造成吃得方便、吃得随便的条件。家庭提供的食物结构不合理，呈高热量、高脂肪、高蛋白质和低膳食纤维的特点。有些家庭烹调方式不合理，爱用油炸，少用清蒸，油水过多。社会方面，电视食品广告日以继日地宣传，在孩子脑海中留下了不可磨灭的印象。洋快餐店环境舒适，成为学生们聚会、生日请客、做作业和复习功课的场所。一些营养午餐公司或学校向学生提供的午餐，尚不符合卫生部颁布的学生营养餐的有关要求，质次量少的午餐打乱了一日三餐热量按营养学要求的分配计划。

这里所说的运动，不仅是指体育锻炼，更是指孩子的“勤”与“不勤”。许多家长为孩子包揽一切，不让孩子扫地、抹桌子、洗碗、整理床铺等，不鼓励孩子自己动手作力所能及的家务。孩子只吃不动，能量消耗少，就会产生营养和能量过剩。

能量和营养过度，及运动量不足是大家认识比较清楚的两个因素，而心理因素却往往被大家忽视。肥胖儿童在心理方面有不正常的表现，他们常常会在非饥饿状态下进食。例如，有的孩子看见食物就想吃，有的孩子喜欢边看电视边吃，有的孩子在情绪不好时通过吃来调节情绪，还有的临睡前一定要吃东西才能入睡。这些进食行为不是出于机体的营养需要，而是一种习惯，是由不正常的心理因素所造成的营养摄入过剩。他们有时出现自卑、压抑、敏感，并常有占有的欲望，这种心理状态使他们过度进食而缺乏运动，从而产生肥胖。

父母双方均肥胖者，子女肥胖的可能性约为70%-80%，父母一方肥胖者，子女肥胖的可能性约为40%，父母均瘦者，子女肥胖的可能性约为14%，因此儿童肥胖与父母的遗传有很大关系，现代分子生物学的研究也证实，肥胖的儿童确实存在某些遗传基因的变异。而有些儿童很胖但父母并不胖，其造成肥胖的原因主要为环境因素，如饮食过量、多吃零食和甜食以及缺少运动等。