不吃肉和蛋可以防慢性病吗？ 当心贫血！

近日，一位名叫许素贤的患者向医生询问关于脂肪肝、酒精肝的问题，说自己最近一段时间走路乏力，而且异常瘦弱，不知道到底得了什么病，该做什么检查。医生很快发现了问题。原来，她最近这些年十分关注营养保健，特别注意避免高血脂、高血糖和高血压。在了解到吃过多红肉、鸡蛋等可能诱发三高之后，就断然不碰肉类和蛋黄。这样的日子持续了近五年。但是让许素贤不明白的是，她眩晕、走路打晃、乏力的现象却越来越明显。对此，医生告诉许素贤，完全杜绝肉类和蛋类的做法是不对的。今后要合理摄取，调整饮食结构。因为所有这些现象，都很有可能和她贫血有直接关系。

所有人都适合吃素吗？

为了远离高血脂、肥胖，越来越多的人对素食情有独钟。然而，摄入充沛的果蔬并非就必然会健康。这是因为人的体质有气虚、血虚、阴虚、阳虚之别，果蔬有寒、热、温、凉之异，假如不考虑小我私家体质而一味地寻求多吃果蔬，常会拔苗助长，只有按体质进食，方可事半功倍。

血瘀、痰湿体质——如肥胖、高血脂患者一般属于血瘀、痰湿体质，应多吃点具有健脾化湿、活血化痰的食物，如利剑萝卜、洋葱、山楂、扁豆、韭菜等。

阳虚体质——阳虚者常表示为怕冷喜暖，应适当多吃点桃子、椰子、樱桃、韭菜、荔枝、辣椒、桂圆、香菜、南瓜等温性的果蔬。

阳盛体质——这类人常表示为身体壮实、喜冷怕热、便秘、口臭，应多吃点寒凉性的果蔬，如香蕉、橙子、猕猴桃、柚子、苦瓜、马齿苋、莴苣、芹菜、黄瓜、冬瓜等。

气郁体质——气郁者性情烦躁易怒，易于感动，或忧郁寡欢，常叹气，应适当多吃点佛手、橙子、茴香菜、菠菜、韭菜、蘑菇等疏肝理气的果蔬。

气血、血虚体质——这类体质紧张特征为面色苍利剑、精神疲乏、易患伤风、唇色淡利剑，脉沉痾细，应多吃点益气养血的食物，如山药、大枣、红薯、土豆、胡萝卜、香菇、桑椹、荔枝、黑木耳、金针菜等。

吃肉的好处和注意事项有哪些？

瘦肉吃得多，蛋白质摄入量也会多。可见，人体对蛋白质的需要是适量的，绝非越多越好。因此，瘦肉并非多多益善。

吃肉的好处有哪些。吃肉的好处有很多，食物中的蛋白质被摄入人体后，一方面给我们带来好处，另一方面也会产生一些代谢废物。人体的肾脏是个“过滤器”，它专门处理体内那些由食物蛋白质产生的代谢废物。高蛋白质食物吃得越多，代谢废物也会越多，肾脏的工作量也就越大。

吃肉的好处有哪些。一般成年人过30岁以后，每增长一岁，其肾脏功能就会稍有递减。如果长期过量吃肉，或吃其他蛋白质丰富的食物，经常让肾脏加倍工作，这对健康的年轻人或许没有问题；但对高血压、糖尿病、动脉硬化的患者，以及肾功能已经减退的老年人来说，这样的饮食习惯会缩短其肾脏的寿命。另外，高蛋白饮食会加速体内的钙在尿中的排泄，进而引起骨质疏松。长期过多吃瘦肉或其他高蛋白食品时，体内也会产生过多的尿酸，容易引发痛风，还可能引起泌尿系结石。

一个营养正常的普通成年人，每天需要的蛋白质，按每千克体重计算，一般是0.8克。比如，一个体重为50千克的人，每天大约需要40克的蛋白质。正常的饮食，蛋白质大部分是从肉、鱼、奶、蛋及黄豆食品中得来的，小部分是从米面食品中摄取的。

吃肉的好处有哪些。假设我们每天喝500克的牛奶，那么每天再吃80克～120克熟瘦肉，其蛋白质摄入量就够了。如果我们每天除了喝500克牛奶以外，还吃一个鸡蛋，那么再吃 60克~90克熟瘦肉就可以了。吃肉的好处有很多，当然，不但吃瘦肉要注意适量，对奶、蛋、鱼等其他高蛋白质食品的摄入，我们都应注意适量。