英专家称摄取脂肪有助减肥

据台湾“中央社”5月23日报道，英国独立专业组织“全国肥胖论坛”（National Obesity Forum）指出，摄取脂肪不仅有助减肥，而且可减少罹患第二型糖尿病，且饱和脂肪也不会导致心血管疾病。公共卫生官员批评这是危险且不负责任的评论。

自1983年以来，英国政府劝导民众饮食应低脂肪及低胆固醇，但“全国肥胖论坛”颠覆这个说法，指出摄取脂肪并不会让人变胖。心脏科专业医师马洛特拉（Dr Aseem Malhotra）说，提倡低脂饮食或许是现代医学史上最大的错误。

报告建议民众应回归到“全食物”的饮食，摄取肉类、鱼类及奶制品，酪梨也是高脂的健康食品。

马洛特拉指出，英国公共卫生局多年来推广低脂饮食如同新陈代谢的定时炸弹，“不要怕摄取脂肪，脂肪是你的好朋友，脂肪可以让你减重瘦身”，正餐之间吃零食是造成肥胖的主因之一，建议民众必须远离糖，因为一点营养价值都没有，他同时呼吁民众不要太斤斤计较卡路里。

英国公共卫生局官员回应说，“全国肥胖论坛”的这份报告不仅不负责任，而且可能误导民众造成致命的危险。官员指出，政府的健康饮食建议是根据数千份科学研究报告做成的结论，但“全国肥胖论坛”仅引用43份，而且其中还只有评论性的文章，建议民众采用高脂肪饮食，特别是饱和脂肪，这非常危险，因为食用含过多的饱和脂肪会增加胆固醇增高的风险，可能引发心脏病甚至死亡。

实际上，将健康脂肪纳入你的食谱中会对你有莫大的好处。相比饱和脂肪，不饱和脂肪能有效抑制有害胆固醇（LDL），同时促进有益的胆固醇（HDL）。脂肪作为我们三大宏量营养素之一，对我们身体的正常运作至关重要。

所以总结成一句话就是：你需要吃更多的健康脂肪！为大家推荐以下食物！

1、牛油果（鳄梨）

牛油果富含不饱和脂肪、抗氧化物、β-胡萝卜素，能提高我们的记忆力和降低心脏病的风险。每天坚持吃半个牛油果是很好的选择。

2、椰子油 椰子油要选择非氢化的、原生的。原生的椰子油富含不饱和脂肪，具有抑制有害胆固醇、促进有益胆固醇水平的功效。

3、核桃核桃是Ω-3 脂肪酸的很好的来源，并含有抗炎功效。它不仅抑制有害胆固醇的水平，还富含蛋白质、纤维素、维他命E、镁、锌、钾、核黄素和硒。

4、三文鱼

三文鱼富含Ω-3 脂肪酸和蛋白质，只要每周吃一到两次就能达到不饱和脂肪对人体的各种好处。

5、橄榄油

橄榄油富含维他命A、维他命E、叶绿素和镁，其主要成分——单元不饱和脂肪，能有效降低有害胆固醇水平和降低心脏病的风险。