开心果霉菌值超标被召回 发霉开心果对人身体有什么影响

8月15日，其某个批次生产的开心果被检出霉菌值超国家标准规定1.8倍。随后，三只松鼠发布官方声明称，公司主动召回了该批次在售与库存产品……可能是产品出厂后因存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。

据了解，国家食药监总局发布《关于3批次食品不合格情况的通告》，其中天猫超市在天猫（网站）商城销售的，标称三只松鼠股份有限公司（以下简称三只松鼠）生产的开心果，霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出1.8倍。

发霉开心果对人身体有什么影响

霉变是因为坚果受到了霉菌的侵染，其中一种叫黄曲霉的霉菌对人危害风险高，可能引发急性中毒，造成胃部不适肝脏损害。所以大家购买花生、腰果、开心果时应注意查看有没有霉变问题，去除霉变的产品。你要选择果粒饱满的坚果，如果果实外壳已经变成黄褐色，代表已经发生霉变，不要购买。有些坚果外包装看不出问题或者放置时间过久，如果剥开开心果的外壳，发现里面的果仁变成褐黑色说明已经变质，也不要食用。 此外，坚果富含蛋白质、维生素，但也属于高油脂食品，有减肥需要和高血脂高血压者别食用过多，每天10颗左右就足够了。

如何选购开心果

开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。

自然开口的要比机器人工开口的要好。第一幅图就是自然开口的，第二幅就是人工开口的。

成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能够完全闭合或者只剩下一条小缝，就是人工开口的如图二。自然开口的常常裂开一条大缝隙，完全合不拢，如图三。

开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！