全国60%鼻咽癌发生在广东 经常这样做菜的家庭风险高

鼻咽癌被称为广东癌，因为广东人的鼻咽癌发病率高于全国其他地区。但是鼻咽癌的治愈率相对来说比较高，如果及早发现，治疗效果更好。平时要注意生活习惯，避免过度刺激诱发癌变。

全国60%鼻咽癌发生在广东

根据数据的统计，全世界大概有80%的鼻咽癌是发生在中国，而中国又有60%的鼻咽癌患者的话，集中在广东地区。换句话说，全世界一半的鼻咽癌是发生在广东的。粤语方言区的人群发病率尤其高。所以鼻咽癌被称为广东癌，广东瘤。

广东鼻咽癌发病率高的三个因素

癌症的发病因素和生活习惯有一定的关系。鼻咽癌的发病因素主要包括三类：

1、EB病毒感染

EB病毒（Epstein-Barr virus，EBV）是疱疹病毒科嗜淋巴细胞病毒属的成员。具有在体内外专一性地感染人类及某些灵长类B细胞的生物学特性。人是EB病毒感染的宿主，主要通过唾液传播。

EB病毒可通过唾液和日常生活中的密切接触传播，可导致的疾病中最为人熟知的是鼻咽癌和"接吻病"。EB病毒在普通人群中的携带率很高，一般情况下不会致病，无需过分恐慌。

1、家族基因遗传

鼻咽癌的发生也有家族基因遗传的因素在内。如果家族中有鼻咽癌患者，那么家族成员发病的风险就比较高。

3、环境和饮食因素

目前来说，鼻咽癌比较明确的原因，就是生活饮食中亚硝胺盐的摄入过多。比如一些腌制的咸鱼等等，这些都含有亚硝胺盐。

第二方面就是跟吸烟有一定的相关系，吸烟的群体鼻咽癌发病率相对于普通人要搞。

第三个方面和我们的生活息息先关，就是不健康的烹饪方式，比如烧烤等形式，产生的油烟污染，也会和鼻咽癌的发生有一定关联。长期处于油烟污染的环境中，是很容易生病的。

如何预防鼻咽癌

鼻咽癌的预防还是要从我们生活微小的习惯开始做起。

1、饮食

要少进食这种咸鱼、咸菜这类亚硝胺盐类化合物比较含量比较高的这种食物。当然也不是说不能吃，因为这种食物的话

适量摄入的话它这种亚硝胺盐的化合物，在人体转化成亚硝胺，这种致癌的物质很微量的。

如果是长期的比较大量的进食这种食物的话，就有问题了。这种亚硝胺一旦转化成有毒物质在人体累积，就很危险了。具有一定的致癌的危险

多进食蔬菜等食物，可以和亚硝胺盐发生反应，减少它在体内的积累。

2、戒烟

针对吸烟问题，预防鼻咽癌应该少吸烟，或者不吸烟。吸烟不但是鼻咽癌的高危因素，也是肺癌的高危因素，所以不吸烟是健康的。

3、安装抽油烟机

针对厨房的油烟污染，有条件的家庭还是要做好通风，安装抽油烟机，避免烹饪的油烟污染家中的环境。如果没有条件，就要改变烹饪方式，少用烧烤爆炒等方式做菜了。